Category: Diner

Zoete aardappeltortilla

Zoete aardappeltortilla

Ik had nog een zoete aardappel liggen. Ik heb al een aantal keer geprobeerd om zoete aardappelfriet te maken en dat mislukte elke keer dus besloot ik maar een keer wat anders te doen. Het werd een tortilla. Nee dit is niet een wrap, dit is een Spaanse tortilla met aardappel. Ik vond het in …

+ Read More

Noedels met kip, spinazie, paprika en taugé

Noedels met kip, spinazie, paprika en taugé

Ik ben lang op zoek geweest naar een lekker recept voor noedels. Ik vind het namelijk wel erg lekker, maar ik was er nog niet goed in geslaagd om het zelf lekker te maken. Na een aantal experimenten ben ik tot een vrij lekker recept gekomen. En het is ook nog eens heel snel klaar, …

+ Read More

Groentequiche met Griekse yoghurt

Groentequiche met Griekse yoghurt

Normaal maak ik quiche meestal met (slag)room, ei en kaas. Voor deze quiche heb ik de room vervangen door Griekse yoghurt wat het naast minder vet ook een stuk minder zwaar maakt. Ik vond het dus zeker voor herhaling vatbaar en een zeer geslaagd experiment. Behalve Griekse yoghurt deed ik er ook courgette, aubergine en …

+ Read More

Courghetti 2

Courghetti 2

Dit is een iets lichtere courghetti dan het vorige recept maar ook heel erg lekker. Het recept komt van Oh My Foodness en heb ik iets aangepast.

Courghetti bolognese

Courghetti bolognese

Spaghetti bolognese, maar dan met courgettelinten in plaats van spaghetti. Ik vind het erg lekker en deze pasta vulde ook erg goed. En eigenlijk eet je gewoon een bord met groenten.

Zoete aardappelpizza

Zoete aardappelpizza

Pizza is lekker, maar dit ook. Ik vind serieus dat dit heel dicht in de buurt komt van een gewone pizza. Alleen is de bodem van zoete aardappel (is groente!) gemaakt. Nou leuk he.