Category: Recepten

Spring rolls/Vietnamese loempia’s

Spring rolls/Vietnamese loempia’s

Spring rolls, Vietnamese loempia’s, verse loempia’s of hoe je het ook wil noemen. Het is in ieder geval heel erg lekker. Het zijn andere loempia’s dan je misschien kent, want deze worden niet gefrituurd. Je hebt dus ook geen frituurpan nodig. Ik at dit voor het eerst in Australië, toen we met een groepje vrienden …

+ Read More

Maple pecan broodjes

Maple pecan broodjes

In Nederland zie ik deze broodjes niet zo vaak, maar in Australië haalde ik ze best wel vaak. Sowieso is maple syrup met pecannoten een enorm goede combinatie, daar moet ik meer mee gaan doen. Maar eerst deze maple pecan broodjes die ik voor de paasbrunch maakte. Heel lang geleden had ik zelf bladerdeeg gemaakt, …

+ Read More

Paddenstoelenrisotto

Paddenstoelenrisotto

Nouja, nog en recept! Ja hoor, ik ben de laatste tijd weer lekker aan het koken geweest. Ik heb er ook voor gekozen om vegetarisch te gaan eten, na het kijken van Cowspiracy. Eén keer in de maand eet ik nog vlees, omdat ik kijken met vlees heel erg leuk vind. Ik wist wel dat …

+ Read More

Witte chocolade cheesecake met speculaas

Witte chocolade cheesecake met speculaas

Eindelijk weer eens een recept. En wat voor één. Voor een etentje met mijn huisgenootjes had ik de zware taak op me genomen om een taart te bakken. Ik had ook al veel te lang geen taart gebakken. Het recept is geïnspireerd op een recept van Donna Hay, maar ik heb er toch best veel …

+ Read More

Best gezonde wortelcake

Best gezonde wortelcake

Jippie, mijn eerste Australische recept! Nou is dat eigenlijk niet waar, want dit had ik in Nederland al een keertje gemaakt maar toen was het niet helemaal goed gelukt. En ik zit nu hier bij de cake club, waar deze week de eerste meeting van was. Dat is ongeveer één keer in de twee weken …

+ Read More

Citroentaart

Citroentaart

Toen ik laatst weer eens taart ging maken, wilde ik een keer wat anders dan de cheesecake of de chocoladetaart. Citroentaart is het geworden en dat was heel lekker! Ik had het al een keertje eerder gemaakt, maar dat was een ander recept. Deze was nóg lekkerder! Heel erg fris, maar toch een beetje zuur, …

+ Read More

Nata’s

Nata’s

Toen ik in januari in Porto op vakantie was heb ik echt elke dag nata’s gegeten. Soms zelf meerdere op één dag. Die dingen zijn namelijk belachelijk lekker en kosten ook nog eens geen drol. Het is een soort klein custardcakeje met een beetje kaneel. Echt geweldig. Maar die hebben we hier in Nederland niet, …

+ Read More

Risotto met kip, chorizo en cherrytomaatjes

Risotto met kip, chorizo en cherrytomaatjes

Dit is echt tot nu toe mijn lievelingsrisotto. Vorig jaar op de camping op Terschelling heb ik het voor het eerst gemaakt en sindsdien heb ik het nog heel erg vaak gemaakt en het is altijd weer lekker. Er zitten niet zoveel groentes in, daarom doe ik er vaak nog een salade bij.

Patatas bravas

Patatas bravas

Ik heb al heel vaak aardappeltjes uit de oven gegeten, en dat was vaak wel lekker, maar ook een aantal keer niet zo geweldig. Meestal werden de aardappeltjes dan niet zo knapperig als ik zou willen. Ik heb van alles geprobeerd. Eerst koken, niet eerst koken, kort in de oven en op een hoge temperatuur …

+ Read More